건강칼럼

비타민 K, 식약처에서 건강기능식품 원료 허가?

안녕하세요. 최근 ‘메나퀴논’으로 알려진 비타민 K2가 식품의약품안전처에서 내년 3월부터 건강기능식품의 영양성분 원료 확대를 추진하기로 하고, 건강기능식품 원료로 허용된다고 밝혔는데요,

비타민 K2의 경우 골밀도를 개선하고 골절 위험을 낮춘다고 알려져 해외 직구 등으로 찾는 소비자들이 많았지만, 그간 국내에서는 식약처의 규제로 건강식품 원료로 사용할 수 없었습니다.

비타민 K, 어떤 영양소일까?

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시의 첫 사례인 비타민K는 과연 어떤 영양소일까요?

비타민K는 주로 혈액 응고에 관여하는 중요한 지용성 비타민입니다.

주로 비타민K1 와 비타민K2 두 가지 형태로 구분되는데요,

비타민K1은 주로 식물성 식품의 광합성 작용을 통해 얻을 수 있으며, 잎채소인 녹색 잎채소에 풍부하게 포함되어있습니다. 비타민k1은 간에서 혈액 응고에 관여하는 단백질은 프로토롬빈을 활성화시켜 혈액 응고를 조절하는 역할을 합니다. 이를 통해 출혈을 조절하고 혈전의 과도한 생성을 방지합니다.

비타민K2는 주로 장내 박테리아에 의해 추출되는 비타민으로 동물성 식품과 발효식품에 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민k2는 혈액 응고 뿐만 아니라 뼈 건강에도 중요한 영향을 미칩니다.

또한 칼슘과 다른 미네랄이 뼈에 효과적으로 흡수되고 뼈 내부에 칼슘을 골격 구조에 안정적으로 고정시켜 뼈의 강도와 밀도를 유지하여 골다공증을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 비타민K는 혈관벽에 칼슘이 쌓이는 것을 방지하여 혈관의 탄력성을 유지하는 역할을 하기 때문에 이는 동맥경화와 같은 혈관 질환의 발생을 예방하고 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.

비타민K는 일반적으로 식이 요소로 충분히 섭취할 수 있으며 비타민k1과 비타민k2를 함께 고려하여 건강한 식단을 구성해 보는 것이 좋습니다.

그렇다면 비타민K가 함유된 음식에는 어떤 것들이 있을까요?

비타민 K가 함유된 음식

K1이 함유된 주요 식품에는 시금치, 케일, 브로콜리, 파슬리, 깻잎 등 앞서 언급했던 녹색 잎채소에 풍부하게 포함 되어있습니다.

K2가 함유된 주요 식품에는 치즈, 날치, 우유, 계란 노른자, 발효된 대두 제품등 일부 동물성 식품과 발효식품에 존재합니다.

이 외에도 비타민K를 적절히 섭취할 수 있는 여러 식품들이 있습니다. 다양한 색상의 잎채소, 녹색 채소, 발효 식품 등을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 그러나 개인의 건강상태와 다른 약물과의 상호 작용을 고려하여 선택 섭취하는 것이 좋고, 비타민K는 혈액 응고에 영향을 주는 비타민이기 때문에 혈액응고장애를 가진 분들은 의사와 적절한 상담을 통하여 섭취량을 결정하는 것이 현명하겠습니다.

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